Острый суп с черной фасолью и курицей с капустой кейл
Используйте остатки запеченной или готовой курицы для этого полезного и согревающего супа с пряностями из кумина и чили
Способ приготовления
Разогрейте масло в большой кастрюле, добавьте чеснок, стебли кориандра и цедру лайма, обжаривайте 2 минуты до аромата. Добавьте кумин и хлопья чили, обжаривайте еще 1 минуту, затем выложите помидоры, фасоль и бульон. Доведите до кипения, затем немного разомните фасоль картофелемялкой у дна кастрюли. Это немного загустит суп.
Добавьте в суп кейл, томите 5 минут до мягкости, затем порвите курицу и прогрейте. Приправьте солью, перцем и соком половины лайма, подавайте в неглубоких тарелках, посыпав фетой и несколькими листьями кориандра. Остальной лайм нарежьте дольками для подачи, подайте с поджаренными тортильями. Чем дольше курица находится в супе, тем гуще он становится, при необходимости добавьте немного бульона, если не собираетесь подавать сразу.