Спагетти алле вонголе

Name: Спагетти алле вонголе
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Ingredients: 140 г спагетти; 500 г свежие моллюски в раковинах; 2 спелые помидоры; оливковое масло; 1 толстый зубчик чеснока, рубленый; 1 маленький или половина большого свежего красного чили, мелко нарезанного; немного белого вина (около половины маленького бокала); рубленая петрушка

Лёгкая паста alle vongole хорошо подходит для ужина в середине недели.

Подготовка

15 мин

Приготовление

12 мин

Всего

27 мин

Количество порций

Способ приготовления

Доведите воду для спагетти до кипения. Промойте моллюсков несколько раз в холодной воде. Отбракуйте открывшихся или поврежденных. Залейте помидоры кипятком на 1 минуту, затем слейте и снимите кожицу, удалите семена и нарежьте мякоть.

Приготовьте спагетти согласно инструкции на упаковке. Тем временем разогрейте масло в большой сковороде, добавьте чеснок и чили и слегка обжарьте несколько секунд. Добавьте помидоры, затем моллюсков и немного вина, посолите и поперчите, доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты, пока раковины не раскроются. Слейте спагетти и выложите в сковороду с петрушкой, перемешайте. Подавайте в тарелках с хлебом для макания в сок.

Пищевая ценность

ккал409 ккал

Белки16 г

Жиры13 г

Углеводы56 г

Микронутриенты

Клетчатка3 г

Сахара5 г

Насыщенные жиры2 г

Соль0.1 г

Категории

макаронырецепты со спагеттирецепты