Торт динозавр

Разогрейте духовку до 180C/160C с конвекцией/газ 4. Используйте немного масла, чтобы смазать бока и дно двух форм для сэндвичей диаметром 20 см. Остальное масло растопите в маленькой кастрюле. Снимите с огня, добавьте молоко, йогурт и ваниль, затем яйца. Хорошо взбейте вилкой.

Положите сухие ингредиенты вместе с ¼ ч. л. соли в большую чашу. Взбейте венчиком для аэрации и чтобы избежать просеивания. Влейте влажные ингредиенты и взбейте до однородного, шелковистого теста.

Не задерживайтесь на этом этапе. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам и поставьте на среднюю полку в духовке. Выпекайте 25 минут или пока торт не поднимется и шпажка, вставленная в центр, выходит сухой. Охладите в формах 10 минут, затем аккуратно переверните коржи и оставьте охлаждаться вверх дном на решетке.

Приготовьте масляный крем. Положите масло в большую чашу и просейте сверху сахарную пудру. Добавьте ваниль, молоко и щепотку соли, затем взбейте миксером несколько минут до кремообразной, светлой и намазываемой консистенции.

Соедините коржи с помощью чуть меньше ¼ масляного крема, а затем нанесите весь джем, если используете. Разметьте торт на шесть частей, затем вырежьте два из них. Поставьте весь торт в холодильник на 30 минут, чтобы крошки затвердели, это облегчит глазурование.

Пока торт охлаждается, окрасьте оставшийся масляный крем с помощью небольшого количества зеленого пищевого геля.

Разделите сахарную мастику на четыре части: 500 г, 250 г, 150 г, 100 г. Окрасьте 250 г в зелёный для ног и рук. 150 г окрасьте в розовый для позвоночных шипов.

Разместите коржи на подложке и, когда будете довольны, используйте немного масляного крема, чтобы закрепить их. Основная часть торта станет телом динозавра и основанием хвоста, два вырезанных клина — головой.

Сформируйте из 500 г мастики хвост, сужающийся к концу. Расплющите другой конец (кусок будет напоминать ведьминскую шляпу) и обверните им часть торта, где хвост.

С помощью лопатки нанесите окрашенный масляный крем на каждый кусок торта и хвост.

Сформируйте из 100 г белой сахарной мастики глаза и зубы и воткните их в масляный крем.

Сформируйте две маленькие колбаски для руки с двумя когтями и разместите на торте. Остаток зелёной мастики сформируйте в две ноги, добавляя когти по желанию. Приложите их к масляному крему на животе динозавра.

Сформируйте розовую глазурь в виде шипов и расположите их вдоль спины и под хвостом. Можно использовать две маленькие колбаски розовой глазури для век. В конце украсьте динозавра Smarties, оставьте две для глаз. Дайте застыть.

Если хотите покрыть подложку, вотрите несколько капель синего красителя в кокосовую стружку до равномерного окрашивания. Смешайте королевскую сахарную пудру с 2 ст. л. воды, затем нанесите это на подложку и вокруг динозавра. Посыпьте кокосом и шоколадной посыпкой, дайте застыть. Если бисквиты свежие или использованы в течение дня после выпечки (хорошо заверните после остывания), готовый торт можно хранить в прохладном месте (не в холодильнике) 3 дня.