Копчёный грибной и картофельный хэш с овсяными лепёшками
Подавайте наш грибной и картофельный хэш с хрустящими овсяными лепёшками для текстуры хэша и яиц, а также для добавления овса, снижающего уровень холестерина
Способ приготовления
Вылейте овсяные хлопья и соевое молоко в большую чашу и измельчите с помощью погружного блендера, чтобы овёс стал менее грубым. Оставьте набухать на 10 минут.
Тем временем отварите картофель 5 минут, затем слейте воду. Разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, обжарьте грибы, лук и паприку несколько минут, пока они не станут мягкими. Добавьте картофель и готовьте 10 минут, переворачивая смесь время от времени. Добавьте разрезанные помидоры и готовьте ещё 5 минут.
Овсяная смесь теперь должна быть густой. Вмешайте разрыхлитель руками, затем разделите смесь пополам. С влажными руками сформируйте из половины пластину толщиной как блинчик на пластиковой разделочной доске. Аккуратно подденьте лопастной лопаткой и обжарьте на сухой сковороде с антипригарным покрытием по 2 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку и повторите с другой половиной.
Пока жарится вторая лепёшка, отодвиньте картофельную смесь в одной из сковородок в сторону, разбейте яйца и готовьте, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими, примерно 2-3 минуты. Подавайте овсяные лепёшки с грибным хэшем и яйцами.