Копчёный чили кон карне

Name: Копчёный чили кон карне
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ст. л. подсолнечное масло; 400 г говяжий фарш; 1 лук; 2 зубчики чеснока; 1 ст. л. семена кумина; 1 ч. л. молотая кориандр; 1 ч. л. сухой орегано; 1 ст. л. яблочный уксус; 1-2 ч. л. паста чипотле; 1 ст. л. томатная паста; 1 банка 400 г рубленные помидоры; ¼ ч. л. экстракт дрожжей; 1 кубик говяжьего бульона; 1 банка 400 г чёрные или красные (кинди) бобы; варёный рис; сметана; ломтики халапеньо из банки; горсть листья кориандра; 1 маленький лук

Добавьте чипотле и сначала обжарьте фарш для невероятного чили кон карне. С богатым вкусом, это скоро станет вашим любимым рецептом чили...

Подготовка

10 мин

Приготовление

60 мин

Всего

70 мин

Количество порций

Ингредиенты

2 ст. л.

Подсолнечное масло

400 г

Говяжий фарш

Лук

измельчённый

Зубчики чеснока

измельчённые

1 ст. л.

Семена кумина

1 ч. л.

Молотая кориандр

1 ч. л.

Сухой орегано

1 ст. л.

Яблочный уксус

1-2 ч. л.

Паста чипотле

1 ст. л.

Томатная паста

1 банка 400 г

Рубленные помидоры

¼ ч. л.

Экстракт дрожжей

Кубик говяжьего бульона

1 банка 400 г

Чёрные или красные (кинди) бобы

Варёный рис

Сметана

Ломтики халапеньо из банки

слить

горсть

Листья кориандра

Маленький лук

измельчённый

Способ приготовления

Разогрейте масло в кастрюле или мелкой кастрюле на среднем огне, затем обжаривайте говядину примерно 10 минут, пока жир не выделится и мясо не начнёт подрумяниваться. Добавьте лук и жарьте ещё 8–10 минут, пока лук не размягчится и слегка не подрумянится. Добавьте чеснок и помешивайте еще минуту.

Добавьте семена кумина, молотый кориандр, орегано и щедрую щепотку черного перца, продолжайте обжаривать смесь несколько минут до появления аромата. Добавьте уксус, затем пасты чипотле и томатную, тщательно перемешайте. Вылейте нарезанные помидоры и банку воды, затем добавьте экстракт дрожжей и раскрошите кубик бульона. Хорошо перемешайте и доведите до медленного кипения. Варите 20 минут, время от времени помешивая.

Когда чили загустеет, добавьте бобы и половину жидкости из банки. Тушите еще 20 минут, попробуйте на вкус и подавайте с рисом, сверху добавьте сметану, халапеньо, листья кориандра и лук.

Пищевая ценность

ккал395 ккал

Белки27 г

Жиры23 г

Углеводы17 г

Микронутриенты

Клетчатка7 г

Сахара7 г

Насыщенные жиры8 г

Соль1 г

Категории

рецепты ужинарецепты чили кон карнерецепты

Копчёный чили кон карне

Подготовка

10 мин

Приготовление

60 мин

Всего

70 мин

Количество порций