Копченый лосось с салатом из чечевицы

Name: Копченый лосось с салатом из чечевицы
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 175 г Чечевица Пюи; 1 шалот; 1 ст. л. зерновая горчица; 2 ст. л. винный белый уксус; 6 ст. л. хорошее оливковое масло; 3 яйца; 2 ст. л. укроп; 12 ломтики копченый лосось

Простой, но элегантный салат с копчёным лососем и чечевицей подойдёт для праздничной закуски.

Подготовка

15 мин

Приготовление

30 мин

Всего

45 мин

Количество порций

Способ приготовления

Промойте чечевицу, затем поместите её в кастрюлю и залейте большим количеством воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 25-30 минут до мягкости. Хорошо слейте воду и дайте остыть. Положите шалот в чашу с горчицей, уксусом и приправами. Хорошо перемешайте и взбейте с маслом.

Поместите яйца в небольшую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, затем томите 3 минуты. Быстро остудите под проточной холодной водой и очистите от скорлупы. Положите в чашу с холодной водой до подачи.

Вмешайте укроп в заправку и вылейте её на чечевицу. Выложите на 6 тарелок, затем разрежьте яйца пополам и положите по одной половинке на каждую тарелку вместе с двумя ломтиками копченого лосося. Посыпьте черным перцем, разбросайте несколько веточек укропа и подавайте.

Категории

салатырецепты салатов из чечевицыздоровье