Дофинуаз с копченым пикшей
Добавьте копченого пикшу в дофинуаз, чтобы получить более простой рыбный пирог, который можно заморозить заранее. Отличный ужин без хлопот, когда у вас гости или семья
Способ приготовления
Поместите картофель в кастрюлю с холодной подсоленной водой и доведите до кипения, затем выключите огонь. Хорошо слейте воду. Верните картофель в кастрюлю, влейте сливки, добавьте тимьян, две трети пармезана и пикшу. Приправьте и аккуратно перемешайте.
Смажьте небольшую форму для запекания маслом, выложите картофельную смесь. Посыпьте оставшимся пармезаном. Можно хранить накрытым в холодильнике до одного дня или замораживать до трёх месяцев. Перед приготовлением полностью разморозьте.
Разогрейте духовку до 190°C/170°C с конвекцией/газ 5. Запекайте 30-35 минут до золотистой корочки и пузырей по краям. Дайте остыть минимум 5 минут, затем подавайте прямо из формы с заправленным водяным кресом салатом по желанию. Посыпьте свежим тимьяном и свежемолотым черным перцем при подаче.