Овощное карри в медленноварке

Name: Овощное карри в медленноварке
Prep time: 10 min
Cook time: 360 min
Total time: 370 min
Yield: 2
Ingredients: 1 банка 400 мл обезжиренное кокосовое молоко; 3 ст. л. мягкая карри паста; 2 ч. л. овощной бульонный порошок; 1 красный чили; 1 ст. л. мелко нарезанный имбирь; 3 зубчики чеснока; 200 г тыква бутернат (очищенный вес); 1 красный перец; 1 маленький баклажан (около 250г); 15 г кориандр; 160 г замороженный зеленый горошек; 1 лайм; цельнозерновой лаваш

Используйте медленноварку, чтобы приготовить наше простое овощное карри с кокосовым соусом и заморозьте остатки на другой день. Одна вкусная порция обеспечивает вас четырьмя из пяти порций овощей в день

Подготовка

10 мин

Приготовление

360 мин

Всего

370 мин

Количество порций

Ингредиенты

1 банка 400 мл

Обезжиренное кокосовое молоко

3 ст. л.

Мягкая карри паста

2 ч. л.

Овощной бульонный порошок

Красный чили

без семян и нарезанный

1 ст. л.

Мелко нарезанный имбирь

Зубчики чеснока

нарезанные

200 г

Тыква бутернат (очищенный вес)

нарезанная кубиками

Красный перец

без семян и нарезанный

Маленький баклажан (около 250г)

разрезанный пополам и толсто нарезанный

15 г

Кориандр

нарезанный

160 г

Замороженный зеленый горошек

размороженный

Лайм

выжатый, по вкусу

Цельнозерновой лаваш

для подачи

Способ приготовления

Положите кокосовое молоко, карри пасту, бульонный порошок, чили, имбирь, чеснок, тыкву бутернат, перец и баклажан в чашу медленноварки и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на ночь.

Готовьте на низком режиме 6 часов, пока овощи не станут очень мягкими, затем добавьте кориандр и размороженный горошек. Тепло карри достаточно, чтобы их прогреть. Попробуйте и при желании добавьте хороший сок лайма для дополнительной свежести. Подавайте с цельнозерновым лавашом.

Пищевая ценность

ккал391 ккал

Белки11 г

Жиры22 г

Углеводы30 г

Микронутриенты

Клетчатка14 г

Сахара18 г

Насыщенные жиры13 г

Соль1.1 г

Категории

вегетарианскийвегетарианская медленноваркарецепты