Испанская курица в медленноварке
Это медленноготвящееся рагу наполнено средиземноморским вкусом от чоризо, оливок, томатов и перца. Мясо сойдет с кости – соус можно зачерпывать хлебом
Способ приготовления
Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде. Обжарьте 1 нарезанный испанский лук около 5 минут до золотистого цвета.
Переложите лук в чашу медленноварки (мы использовали модель на 6,5 литров), затем обжарьте в той же сковороде 12 крупных куриных бедер без кожи на косточке и 225 г толстых ломтиков пикантного чоризо до легкой поджаристости – это потребуется делать в два захода.
Добавьте в медленноварку с 3 перцами разных цветов, нарезанными крупными кусками, и 150 г зеленых испанских оливок, фаршированных пиментом.
Вылейте в сковороду 300 мл сухого белого вина, 300 мл куриного бульона и 1 ст. л. томатной пасты.
Соскребите все кусочки со дна сковороды и вылейте в медленноварку, накройте и готовьте на низком режиме 6 часов.