Рататуй в медленноварке
Приготовьте порцию этого тушеного рататуя и заморозьте для легких ужинов в середине недели, когда вы заняты. Наполнен полезными веществами, он также обеспечивает четыре порции из ваших 5-ти в день.
Способ приготовления
Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте лук 8 минут до прозрачности. Добавьте чеснок и жарьте 1 минуту. Увеличьте огонь до среднего-высокого, добавьте баклажаны и жарьте 5 минут до золотистого цвета. Вмешайте кабачки и перцы и жарьте еще 5 минут до лёгкой мягкости. Добавьте томатную пасту, свежие помидоры, травы, консервированные помидоры, уксус, сахар и 1 ч. л. соли, доведите до кипения.
Переложите все в медленноварку и готовьте на низком уровне 5-6 часов до мягкости и загустения соуса. Приправьте, посыпьте свежим базиликом и подавайте с хлебом на закваске, если хотите.