Гороховый суп с ветчиной в мультиварке
Используйте остатки рождественской ветчины для этого простого горохового супа с ветчиной, приготовленного в мультиварке, в котором всего шесть ингредиентов. Подавайте с хрустящим хлебом.
Способ приготовления
Выложите лук, порей, лавровый лист и ветчину в мультиварку. Залейте горячим овощным бульоном и готовьте на высокой мощности 2 часа или на низкой — 6 часов. Если у вас сырое рульки, вы можете использовать его, но придется готовить суп дополительно 45 минут на высокой мощности или 2 часа на низкой.
Удалите ветчину и отложите в сторону. Вылейте горох в мультиварку и готовьте еще 30 минут на высокой мощности, пока горох не станет мягким. Тем временем разберите ветчину на волокна. Если она достаточно остыла, можно сделать это руками или с помощью двух вилок.
Удалите лавровые листья из супа и выбросьте, затем переложите суп в блендер и взбейте до однородности. После полного остывания гороховый суп (без ветчины) можно заморозить на срок до трёх месяцев. Полностью разморозьте его в холодильнике ночь, затем разогрейте в кастрюле до горячего состояния для подачи. Приправьте по вкусу, затем разлейте суп по тарелкам и перед подачей посыпьте немного размятой ветчины сверху.