Куриное рагу в медленноварке

Растопите кусочек сливочного масла с ½ ст.л. рапсового или оливкового масла в большой сковороде, обжарьте 1 крупную мелко нарезанную луковицу 8-10 минут до смягчения и начала карамелизации.

Тем временем смешайте 1 ½ ст.л. муки с солью и перцем в чаше и обваляйте в ней 650г куриных бедер без кожи и костей.

Добавьте 3 измельчённых зубчика чеснока и курицу в сковороду, готовьте ещё 4-5 минут до начала подзолотания курицы.

Переложите всё в медленноварку вместе с 400г разрезанного пополам молодого картофеля, 2 нарезанными стеблями сельдерея, 2 нарезанными морковками, 250г четвертинок грибов, 15г замоченных сухих порчини с 50мл жидкости для замачивания, 500мл куриного бульона, 2 ч.л. дижонской горчицы и 2 лавровыми листьями.

Хорошо перемешайте. Готовьте на низком режиме 7 часов или на высоком 4 часа.

Удалите лавровые листья и подавайте с добавкой дижонской горчицы.