Тушеная говядина в медленноварке
Приготовьте мясо для тушения в медленноварке для действительно нежного результата. Добавьте шампиньоны или копченую паприку для дополнительного вкуса — это сразу станет семейным фаворитом.
Способ приготовления
Обжарьте лук и сельдерей в 1 ст. л. масла на слабом огне до размягчения — около 5 минут. Добавьте морковь, лавровый лист и тимьян, обжаривайте 2 минуты, вмешайте томатную пасту и соус Вустершир, добавьте 600 мл кипятка, перемешайте и выложите все в медленноварку. Крошите бульонные кубики или добавьте бульонные таблетки, перемешайте, затем приправьте перцем (соль не добавляйте — бульон может быть соленым).
Очистите сковороду и обжарьте говядину в оставшемся масле партиями, пока она хорошо не подрумянится, затем выложите каждую партию в медленноварку. Готовьте на низком режиме 8-10 часов или на высокой температуре 4 часа.
Если хотите загустить соус, смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством холодной воды до пасты массы, затем вмешайте 2 ст. л. жидкости из медленноварки. Вылейте обратно в медленноварку, перемешайте и готовьте еще 30 минут на высокой температуре. Добавьте петрушку и еще раз посолите по вкусу. Подавайте с пюре по желанию. Перед заморозкой дайте остыть.