Гуляш из говядины в медленноварке

Разогрейте медленноварку на низком режиме. В глубокой сковороде на среднем огне нагрейте 2 ст. л. масла. Посолите и обжарьте говядину партиями до коричневой корочки. Переложите на тарелку.

Влейте оставшееся масло в сковороду и обжарьте лук 10 минут до легкой золотистости. Добавьте перец и чеснок, жарьте еще 5-10 минут, затем вмешайте муку и все специи. Готовьте еще 2 минуты, затем добавьте томатную пасту, помидоры и 400 мл говяжьего бульона. Посолите по вкусу. Доведите смесь до кипения, затем вылейте в медленноварку с обжаренной говядиной. При необходимости добавьте оставшийся бульон, чтобы мясо было полностью покрыто. Накройте крышкой и готовьте 6-7 часов до мягкости мяса и легкого загустения соуса.

Попробуйте и досолите по вкусу, затем аккуратно вмешайте сметану и большую часть петрушки в рагу. Посыпьте оставшейся петрушкой и немного сладкой копченой паприки. Подавайте с маленьким запеченным картофелем или коричневым рисом по желанию.