Простая лапша по-сингапурски
Угощайте всю семью нашей лапшой по-сингапурски. Она полезна и подходит для веганов, идеально сочетается с китайской кухней или может быть подана самостоятельно.
Способ приготовления
Закипятите воду и положите лапшу в большую кастрюлю или чашу. Залейте достаточно кипятка, чтобы покрыть лапшу, подтяните лапшу под воду, чтобы она равномерно размякла. Оставьте на 5-10 минут, пока лапша полностью не размягчится. Смешайте в чаше карри-порошок, куркуму, сахар, кунжутное масло, соевый соус и 1 ст. л. воды.
Разогрейте вок до очень высокой температуры. Добавьте подсолнечное масло, лук и перец. Обжаривайте, помешивая, 3-4 минуты до мягкости и начала подрумянивания. Слейте воду с лапши и добавьте ее в вок вместе с соусом и проростками фасоли. Обжаривайте еще 3-4 минуты, перемешивая, пока блюдо не станет горячим. При необходимости добавьте соевый соус или немного сахара и посыпьте чили для остроты.