Простой лосось с весенней пастой

Name: Простой лосось с весенней пастой
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: немного оливкового масла; 2 филе лосося; 2 ломтика прошутто; 200 г спаржа; 150 г паста (использовали сушеную яичную пасту); 175 г смешанные горох и стручковые бобы (замороженные подойдут); 5 ст. л. маскарпоне; цедра и сок ½ лимона; небольшой пучок эстрагон

Спаржа, горох и бобы — естественные спутники рыбы, сделайте их более изысканными с кремовой пастой с эстрагоном

Подготовка

5 мин

Приготовление

15 мин

Всего

20 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 220C/200C с конвекцией/газ 7. Смажьте маслом дно большого противня или формы для запекания. Приправа лосося черным перцем и небольшим количеством соли, затем оберните каждое филе ломтиком прошутто. Запекайте 10 минут, затем добавьте спаржу в противень и запекайте ещё 5 минут.

Тем временем отварите пасту согласно инструкции на упаковке, добавив горох и бобы за 2 минуты до готовности. Когда овощи и паста будут готовыми, сохраните стакан воды после варки и слейте остальное.

Выньте лосось из противня, добавьте маскарпоне, пасту, 3 столовые ложки воды после варки, цедру и сок лимона, а также эстрагон. Приправьте по вкусу и перемешайте до покрытия пасты кремовым соусом. Подавайте с рыбой и ломтиком лимона.

Категории

запасы в кладовойрецепты с бобамирецепты