Салат из мелко нарезанной курицы

Name: Салат из мелко нарезанной курицы
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 6 куриные бедра без кожи и костей; 2 ст. л. оливковое масло; 6 зубчики чеснока; 200 г булгур; 1 цукини; небольшой пучок петрушки; небольшой пучок укропа; 100 г крем-фреш или греческий йогурт; 1 ч. л. горчица дижонская; 1 ст. л. яблочный уксус

Салат с курицей, булгуром и кабачком — простой и лёгкий вариант обеда в будний день.

Подготовка

15 мин

Приготовление

45 мин

Всего

60 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 6. Смешайте курицу в большом противне с 1 ст. л. масла и чесноком, хорошо приправьте и запекайте 35 минут до полной готовности и лёгкого подрумянивания.

Тем временем приготовьте булгур согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, выложите в чашу, добавьте оставшееся масло, чтобы зерна не слипались, затем отложите в сторону. Взбейте ингредиенты для заправки с небольшим количеством воды (она должна быть достаточно жидкой для поливки), приправьте по вкусу.

Когда курица готова, выдавите чесночные зубчики из кожуры прямо в противень. Дайте курице немного остыть, затем разберите на волокна вилкой. Добавьте булгур, ленты цукини и зелень в противень. Хорошо перемешайте, чтобы всё покрыть выделившимся соком. Переложите на блюдо и полейте заправкой перед подачей.

Категории

салатырецепты куриного салатаздоровое питание