Салат из тонко нарезанного фенхеля и рукколы
Подавайте наш салат из фенхеля и рукколы как гарнир – сырой фенхель может быть волокнистым, но тонкая нарезка с лёгким маринованием в лимонном соке его размягчает
Подготовка
5 мин
Приготовление
0 мин
Всего
5 мин
Количество порций
4
Способ приготовления
01
Отделите перья от луковицы фенхеля и отложите. Отрежьте жёсткие стебли, затем тонко нарежьте луковицу острым ножом или, лучше, мандолиной. Поместите кусочки фенхеля в чашу, добавьте крупную щепотку соли, семена фенхеля (если используете) и лимонный сок, размните всё руками. Накройте и оставьте при комнатной температуре минимум на 10 минут или охладите до нескольких часов.
02
Для подачи полейте маринованный фенхель оливковым маслом, затем добавьте рукколу и отложенные перья фенхеля. Подавайте прямо в чаше или выкладывайте на тарелки.
Категории
салатырецепты зелёных салатовздоровье