Салат с лапшой, курицей, эдамаме и кунжутом

Закипятите воду в чайнике. Снимите кожу с курицы, затем разделите мясо на волокна и удалите кости. Отложите в сторону. В большой сковороде поджарьте кунжутные семена в течение 1 минуты до золотистого цвета, затем переложите их в большую чашу (достаточную по размеру, чтобы вместить лапшу).

Налейте в сковороду воду из чайника и доведите до кипения. Добавьте лапшу и готовьте согласно инструкциям на упаковке. За последние 2 минуты приготовления добавьте бобы эдамаме и брокколи.

Тем временем смешайте тахини, кунжутное масло, мёд, соевый соус и уксус с кунжутными семенами. Слейте лапшу, оставив примерно чашку воды от варки, и промойте холодной водой для охлаждения. Снова слейте воду и перемешайте лапшу с соусом и курицей. Добавьте немного оставшейся воды от варки, чтобы соус стал достаточно жидким для покрытия лапши (он загустеет при охлаждении). Разложите по контейнерам и охладите, если не планируете есть сразу.