Сейтана с жареными черными бобами

Name: Сейтана с жареными черными бобами
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 банка 400 г черные бобы; 75 г тростниковый коричневый сахар; 3 зубчики чеснока; 2 ст. л. соевый соус; 1 ч. л. порошок пяти специй; 2 ст. л. рисовый уксус; 1 ст. л. арахисовое масло (сливочное); 1 красный чили; 350 г маринованные кусочки сейтанa; 1 ст. л. кукурузный крахмал; 2-3 ст. л. растительное масло; 1 красный перец; 300 г пак-чой; 2 зелёный лук; варёная рисовая лапша или рис

Этот удобный веганский стир-фрай — сытный ужин с пряно-сладким соусом. Сейтан, арахисовое масло и смесь овощей — отличное сочетание

Подготовка

20 мин

Приготовление

25 мин

Всего

45 мин

Количество порций

Способ приготовления

Начните с приготовления соуса: переложите половину бобов в чашу блендера вместе с остальными ингредиентами и 50 мл воды. Приправьте, затем измельчите до однородности. Вылейте в сотейник и нагревайте на медленном огне около 5 минут до загустения и блеска.

Слейте воду с сейтанa и промокните бумажным полотенцем. Обваляйте кусочки сейтанa в кукурузном крахмале и отложите. Разогрейте вок на высокой температуре, добавьте немного масла, затем сейтан — возможно, придется жарить партиями. Обжаривайте около 5 минут до золотистой корочки на краях. Выньте сетан и отложите на тарелку с помощью шумовки.

Если вок сухой, добавьте 1 ч. л. масла. Всыпьте нарезанный перец, оставшиеся бобы, пак-чой и зелёный лук. Готовьте 3-4 минуты, затем верните сейтан в вок, влейте соус и доведите до кипения на 1 минуту. Подавайте с варёным рисом или лапшой.

Пищевая ценность

ккал326 ккал

Белки22 г

Жиры8 г

Углеводы37 г

Микронутриенты

Клетчатка7 г

Сахара23 г

Насыщенные жиры1 г

Соль3.08 г

Категории

высокое содержание белкавысокобелковый веганскийздоровье