Рулет с колбасой, яблоком и шалфеем
Хрустящие листы теста фило, наполненные мясом колбасы, шалфеем и кусочками сочного яблока, — простой, но вкусный ужин на будний день
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией/газовая духовка 6. Застелите большой противень бумагой для выпечки. В небольшой антипригарной кастрюле нагрейте 1 чайную ложку масла и аккуратно обжарьте лук и яблоко 6-8 минут, регулярно помешивая, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся. Дайте остыть 5 минут.
Положите один лист теста на рабочую поверхность короткой стороной к себе и слегка смажьте маслом. Накройте ещё одним листом, сместив его примерно на 6 см вправо, и смажьте маслом. Покройте последним листом, сместив его ещё на 6 см вправо. Размер полученного прямоугольника должен быть примерно 40 на 45 см.
Выдавите колбасный фарш из оболочек в большую чашу. Добавьте лук, яблоко и шалфей, хорошо перемешайте. Сформируйте из свиного фарша большой рулет и положите его на тесто примерно в 8 см от одного короткого края и в 8 см от каждого края по бокам.
Подогните нижний край теста так, чтобы он начал покрывать начинку, затем подогните боковые стороны. Аккуратно, но плотно заверните тесто рулетом, чтобы полностью закрыть начинку. Переложите на противень и смажьте оставшимся маслом. Выпекайте 30 минут или пока начинка не пропечется, а тесто не станет золотистым и хрустящим. Подавайте с листьями смешанного салата.