Салат с пастой и лососем, лимоном и каперсами
Используйте замороженные филе дикого лосося без кожи для недорогого и сытного обеда на ходу. Это низкокалорийное, полезное блюдо приготовить очень просто.
Способ приготовления
Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Тем временем разогрейте рапсовое масло в сковороде, добавьте перец, накройте крышкой и готовьте около 5 минут до размягчения и легкого поджаривания. Перемешайте, затем отодвиньте перец в сторону и добавьте лосося. Накройте и обжаривайте 8-10 минут до готовности.
Тем временем смешайте цедру и сок лимона в большой чаше с чесноком, шалотом, каперсами и оливками.
Добавьте приготовленный перец и лосося в чашу. Слейте воду с пасты и добавьте к остальным ингредиентам, приправьте черным перцем и добавьте оливковое масло. Аккуратно перемешайте, разделяя лосося на кусочки. Если едите сразу, добавьте рукколу; если готовите на вынос, дайте остыть, затем положите в контейнер, сверху добавьте рукколу и перемешайте перед едой.