Стручковая фасоль с рукколой и пармезаном

Name: Стручковая фасоль с рукколой и пармезаном
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 50 мл оливковое масло первого отжима; 1 лимон; 300 г стручковая фасоль; 50 г грецкий орех (половинки); 50 г пакет рукколы; 25 г пармезан (или вегетарианская альтернатива)

Этот легкий зеленый салат с грецкими орехами и итальянским сыром — универсальное гарнирное блюдо или закуска. Добавьте прошутто для дополнительного эффекта.

Подготовка

10 мин

Приготовление

5 мин

Всего

15 мин

Количество порций

Способ приготовления

Смешайте оливковое масло с лимонным соком, приправьте и отставьте. Закипятите большую кастрюлю с подсоленной водой, затем варите фасоль примерно 8 минут до мягкости. Хорошо слейте воду и дайте немного остыть.

Перемешайте фасоль с половиной заправки, орехами и рукколой. Выложите в сервировочное блюдо, посыпьте пармезаном и полейте оставшейся заправкой.

Категории

кладоваярецепты со стручковой фасольюрецепты