Фасоль с чоризо и миндалём

Name: Фасоль с чоризо и миндалём
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 320 г фасоль; 50 мл оливковое масло; 1 ст. л. винный уксус хересный; 3 анчоусы; ¼ крупное кольцо чоризо; 4 крупные яйца; щепотка щепотка копченой паприки; 30 г миндальные лепестки; ¼ пучок петрушки

Вырастили фасоль в саду? Насладитесь её лучшим вкусом в конце лета в этом превосходном лёгком обеде или закуске с чоризо, яйцами и миндалём

Подготовка

10 мин

Приготовление

15 мин

Всего

25 мин

Количество порций

Способ приготовления

Отварите фасоль в кастрюле с подсоленной кипящей водой 3-4 минуты до мягкости. Слейте воду и отложите в сторону.

Взбейте вместе оливковое масло, уксус и анчоусы до однородности. Поперчите и перемешайте с тёплой фасолью.

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и обжаривайте чоризо 2-3 минуты до золотистого цвета. Варите яйца в кастрюле с кипящей водой 6 минут 30 секунд. Слейте, ополосните под холодной водой, очистите и разрежьте пополам.

Выложите фасоль на тарелки, сверху положите чоризо и яйца. Посыпьте паприкой, миндалём и петрушкой, затем подавайте.

Категории

запас продуктоврецепты с фасольюрецепты