Бисквитный торт с розовой водой и малиной
Элоиза Шардлоу создает нежный, цветочный вариант классического бисквита. Высушенные лепестки роз, розовая глазурь и малина — эффектное украшение
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 180°C/160°C с конвекцией/газ 4. Легко смажьте две формы для выпечки диаметром 20 см и застелите пергаментной бумагой. В большой чаше взбейте масло с сахаром до светлого и пышного состояния. Постепенно добавляйте яйца по чуть-чуть, соскребая смесь со стенок чаши после каждого добавления. Если масса начнет расслаиваться, добавьте 1 ч.л. муки. Добавьте ванильный экстракт, вмешайте половину муки, затем аккуратно введите оставшуюся муку.
Разделите тесто между формами и выпекайте от 20 до 25 минут — деревянная шпажка, вставленная в центр, должна выходить чистой. Оставьте остывать в формах 10 минут, затем извлеките и полностью остудите на решетке.
Тем временем приготовьте начинку. Взбейте сливки до мягких пиков, добавляя розовую воду по ходу, затем аккуратно вмешайте варенье, стараясь не перебить массу.
Положите один бисквит на сервировочное блюдо и сверху равномерно распределите крем. Посыпьте малиной, затем накройте вторым бисквитом.
Для глазури смешайте сахарную пудру, 2 столовые ложки воды и розовую воду, добавьте сок нескольких размятых ягод малины. Полейте глазурью торт, украсьте лепестками роз и оставшейся малиной, посыпьте сахарной пудрой.