Рагу из запечённых летних овощей

Name: Рагу из запечённых летних овощей
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Ingredients: 3 ст. л. оливковое масло; 1 головка чеснока; 2 крупные цукини; 1 большая красная луковица; 1 баклажан; 2 крупные помидоры; 200 г молодая картошка; 1 красный перец; 1 банка 400 г консервированные рубленые помидоры; ½ маленький пучок петрушки

Этот очень полезный одноразовый обед содержит впечатляющие 5 из ваших 5 порций овощей и фруктов в день: цукини, баклажаны, молодую картошку, перцы и сочные томаты

Подготовка

15 мин

Приготовление

60 мин

Всего

75 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 6 и налейте масло в форму для запекания. Выложите чеснок и все свежие овощи, затем перемешайте руками, чтобы покрыть их маслом. Хорошо приправьте и запекайте 45 минут.

Удалите чеснок из формы и выдавите размягчённые зубчики поверх овощей, перемешивая для равномерного распределения. В средней кастрюле доведите консервированные помидоры до кипения, приправьте и перемешайте с овощами в форме. Посыпьте петрушкой и подавайте.

Пищевая ценность

ккал474 ккал

Белки13 г

Жиры20 г

Углеводы52 г

Микронутриенты

Клетчатка18 г

Сахара30 г

Насыщенные жиры3 г

Соль0.3 г

Категории

медленноваркаовощные рагубюджетные блюда