Жареная цветная капуста с томатным и кешью соусом

Name: Жареная цветная капуста с томатным и кешью соусом
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 цветная капуста; 2 ч. л. семена нигеллы; 2 ст. л. растительное масло; 3 ч. л. гарам масала; 2 зубчики чеснока; 2 см кусочек имбиря; 500 г пассата; 2 ст. л. кешью паста; 50 мл сливки двойные или однопроцентные или простой йогурт; коричневый рис или лепёшка наан; ½ пучок кориандра

Для лёгкого овощного ужина попробуйте жареную цветную капусту с кремовым томатным соусом с кешью. Можно использовать арахисовое масло вместо кешью, если хотите

Подготовка

5 мин

Приготовление

40 мин

Всего

45 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 6. Смешайте соцветия цветной капусты с семенами нигеллы, 1 столовой ложкой масла и 2 чайными ложками гарам масала. Равномерно разложите на противне и готовьте 35-40 минут до размягчения и появления обугленных краёв, помешивая в середине.

Тем временем разогрейте оставшееся масло в маленькой кастрюле. Добавьте чеснок, имбирь, пассату и оставшийся гарам масала, оставьте вариться без крышки 10-15 минут. Вмешайте пасту из кешью (или арахисовое масло) и сливки, затем приправьте по вкусу.

Подавайте соус с коричневым рисом или лепёшками наан, сверху выложите жареную цветную капусту и украсьте кориандром.

Категории

бюджетные ужиныбюджетные овощные рецептыбюджет