Боул с запечённой цветной капустой, брокколи и тахини-хумусом

Name: Боул с запечённой цветной капустой, брокколи и тахини-хумусом
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 упаковка 400 г соцветия цветной капусты и брокколи; 2 ст. л. оливковое масло; 250 г готовая к употреблению киноа; 2 варёные свёклы; большая горсть молодой шпинат; 10 грецкие орехи; 2 ст. л. тахини; 3 ст. л. хумус; 1 лимон

Простой боул с киноа, который можно собрать за 10 минут. Веганский, безглютеновый и отлично подходит для быстрого обеда.

Подготовка

10 мин

Приготовление

30 мин

Всего

40 мин

Количество порций

Способ приготовления

Накануне вечером разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 6. В большой форме для запекания смешайте цветную капусту и брокколи с маслом и посыпьте крупной морской солью. Запекайте 25-30 минут, пока овощи не подрумянятся и не будут готовы. Полностью остудите.

Соберите каждую чашу, выложив в неё половину киноа. Сверху уложите ломтики свёклы, затем шпинат, цветную капусту, брокколи и грецкие орехи. В небольшой чаше смешайте тахини, хумус, лимонный сок и 1 ст. ложку воды. Перед подачей заправьте салат, подавайте с дольками лимона.

Категории

обеденные рецептыздоровые обеденные рецептырецепты