Запечённый лосось с чермулой

Name: Запечённый лосось с чермулой
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 850 г кусок лосося; 3 ст. л. оливковое масло; 1 ч. л. семена кориандра; 1 ч. л. семена кумина; ½ маленький пучок мяты; ½ маленький пучок кориандра; маленькая горсть тархуна; 1 лимон; 1 толстая долька чеснока; ½ ч. л. острые хлопья чили

Преобразите запечённого лосося с помощью ароматной травяной чермулы. Это блюдо богато омега-3 и отлично подойдёт для ужина в компании друзей. Подавайте с лёгким салатом

Подготовка

15 мин

Приготовление

20 мин

Всего

35 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 6. Застелите дно противня, достаточно большого для лосося, пергаментной бумагой для выпечки. Смажьте кожу ½ ст. л. масла и приправьте со всех сторон. Поместите кожей вниз на противень и запекайте 15-20 минут до полной готовности рыбы.

Тем временем подсушите семена кориандра и кумина на сухой сковороде. Пересыпьте в блендер и добавьте все остальные ингредиенты. Взбейте до однородного зелёного соуса, добавляя воду до нужной консистенции для поливки. Попробуйте и приправьте по вкусу. Чермoula можно приготовить утром и хранить в холодильнике. Выложите лосось на сервировочное блюдо и слегка полейте чермулой, остальное подайте отдельно.

Советы

Категории

рыба и морепродуктыздоровые рецепты с рыбойрецепты