Жареная цветная капуста с соусом из каперсов

Name: Жареная цветная капуста с соусом из каперсов
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 средняя цветная капуста; 50 г сливочное масло; 1 ст. л. оливковое масло; 4 ст. л. каперсы; 2 ст. л. рубленая петрушка; 1 лимон

Приготовление цветной капусты таким способом придаёт ей насыщенность, которую уравновешивает заправка. Отличное гарнир к жаркому и подходит в качестве вегетарианского основного блюда.

Подготовка

20 мин

Приготовление

40 мин

Всего

60 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 190C/170C с конвекцией/газ 5. Разложите листья цветной капусты на маленьком противне, затем поместите цветную капусту по центру. Натрите масло, посыпьте солью и запекайте 20 минут.

Уменьшите температуру до 160C/140C/газ 3 и готовьте цветную капусту ещё 20 минут, смазывая маслом. Добавьте масло, каперсы, петрушку, цедру и сок лимона в горячее масло и несколько раз полейте цветную капусту – она впитает вкус заправки. Перед подачей нарежьте дольками и подавайте с хрустящими листьями.

Категории

гостеприимствоосновные блюда для ужинавдохновение