Коктейль из ревеня и заварного крема

Для сиропа из ревеня положите пудру сахарную в кастрюлю с 75 мл воды. Нагревайте очень осторожно, чтобы сахар растворился, но вода не закипела. Добавьте нарезанный ревень, накройте крышкой и немного увеличьте огонь, чтобы смесь начала кипеть. Томите под крышкой около 5 минут, пока ревень не станет очень мягким, но не развалится.

Выключите огонь и вылейте содержимое кастрюли через мелкое сито в чашу. Аккуратно отожмите ревень деревянной ложкой, чтобы извлечь весь сок, не допуская попадания мякоти. Верните сок в кастрюлю и быстро прокипятите несколько минут до загустения. Перелейте в кувшин — должно получиться около 125 мл. Оставьте полностью остыть. Остатки можно хранить в холодильнике до 1 месяца.

Охладите 4 коктейльных бокала с льдом или в морозилке. Встряхните водку и 100 мл сиропа из ревеня с льдом до смешивания и охлаждения. С помощью овощечистки сделайте маленькие тонкие ленты ревеня и поместите их в ледяную воду — они скрутятся.

В отдельном кувшине взбейте адвокат с лимонадом и добавьте лед для легкости. Разлейте смесь водки и ревеня по бокалам, процедив через мелкое сито, чтобы убрать лёд.

Аккуратно влейте по 25 мл смеси адвоката в каждый бокал через перевернутую ложку (смесь должна плавать сверху на сиропе из водки). Хорошо слейте воду с лент ревеня и украсьте ими коктейли.