Кесадильи с пюре из фасоли

Name: Кесадильи с пюре из фасоли
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. подсолнечное масло; 1 лук; 2 зубчики чеснока; 1 ч. л. семена кумина; 1 банка 400 г фасоль пинто или красная; 2 ч. л. копченая паприка; 8 пшеничные лепешки (тортильи); 100 г чеддер или грюйер; горсть листья кориандра; 200 г томатная сальса в баночке; сметана

Это просто основное блюдо без мяса — недорогой и приятный способ накормить друзей. Подавайте эти вегетарианские кесадильи ломтиками, чтобы их было удобно есть.

Подготовка

10 мин

Приготовление

20 мин

Всего

30 мин

Количество порций

Способ приготовления

Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте лук и чеснок 2 минуты. Добавьте кумин и готовьте еще 1 минуту. Выложите фасоль, паприку и немного воды. Используя картофелемялку, разомните фасоль во время нагрева до пюре крупной текстуры. Щедро приправьте.

Намажьте пюре из фасоли на 4 лепешки, посыпьте сыром и кориандром. Добавьте сальсу ложкой, накройте оставшимися лепешками, сформировав 4 сэндвича. Протрите сковороду бумажным полотенцем и снова нагрейте или используйте гриль сковороду. Обжаривайте каждый сэндвич по 1-2 минуты с каждой стороны, пока лепешки не станут хрустящими и золотистыми, а сыр — расплавится. Подавайте теплыми, нарезанными на дольки, с дополнительной сальсой и сметаной для макания.

Категории

запасы в кладовойрецепты с красной фасольюрецепты