Суп с красной чечевицей, нутом и чили

Name: Суп с красной чечевицей, нутом и чили
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ч. л. семена кумина; крупная щепотка хлопьев чили; 1 ст. л. оливковое масло; 1 красный лук; 140 г красная колотая чечевица; 850 мл овощной бульон или вода; 1 банка 400 г помидоры; 1 банка 200 г нут или ½ банки; небольшой пучок кориандр; 4 ст. л. греческий йогурт 0%

Домашний теплый и питательный низкокалорийный суп

Подготовка

10 мин

Приготовление

25 мин

Всего

35 мин

Количество порций

Способ приготовления

Нагрейте большую кастрюлю и обжарьте 2 чайные ложки семян кумина и крупную щепотку хлопьев чили без масла в течение 1 минуты, пока они не начнут прыгать по сковороде и выделять аромат.

Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 нарезанный красный лук, обжаривайте 5 минут.

Добавьте 140 г красной колотой чечевицы, 850 мл овощного бульона или воды и 400 г консервированных помидоров, доведите до кипения. Тушите 15 минут, пока чечевица не станет мягкой.

Пюрируйте суп блендером или в кухонном комбайне до пюре крупной текстуры, верните в кастрюлю и добавьте 200 г консервированного, промытого и отцеженного нута.

Подогрейте на медленном огне, хорошо посолите и перемешайте с небольшим пучком рубленого кориандра, отложив несколько листьев для подачи. Подавайте с 4 столовыми ложками греческого йогурта 0% и дополнительными листьями кориандра.

Пищевая ценность

ккал222 ккал

Белки13 г

Жиры5 г

Углеводы33 г

Микронутриенты

Клетчатка6 г

Сахара6 г

Насыщенные жиры0 г

Соль0.87 г

Категории

бюджетные ужиныбюджетные вегетарианские рецептыбюджет