
Веганский лимонный чизкейк
Простой чизкейк без выпечки, без молочных продуктов и без глютена с небольшим количеством агавового сиропа для сладости. Этот насыщенно лимонный веганский десерт будет великолепен.
Способ приготовления
Положите кешью в большую чашу, залейте кипятком и оставьте на 1 час для замачивания. Пока они замачиваются, измельчите ингредиенты для основы с щепоткой соли в кухонном комбайне. Смажьте форму для тарта диаметром 23 см кокосовым маслом, затем равномерно утрамбуйте смесь на дне и поставьте в холодильник застывать (около 30 минут).
Слейте воду с кешью и переложите их в чистый кухонный комбайн. Добавьте все оставшиеся ингредиенты для начинки, оставив четверть цедры лимона, завернутой во влажное кухонное полотенце, для подачи. Взбейте до однородной массы. Выложите получившуюся массу на основу и поставьте в холодильник до полного застывания (около 2 часов). Перед подачей посыпьте сверху оставшейся лимонной цедрой.