
Мафины с малиной и белым шоколадом
Маффины с малиной и белым шоколадом хорошо подойдут к чаю. Их можно готовить и со свежими, и с замороженными ягодами.
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 6 и выложите 12-отверстную форму для маффинов бумажными формочками.
Взбейте масло и сахар вместе в течение 5 минут до светлого и пышного состояния. Поочередно добавляйте яйца, взбивая после каждого. Добавьте йогурт, ваниль и молоко. Аккуратно вмешайте муку, разрыхлитель и щепотку мелкой соли до однородного теста. В конце аккуратно вмешайте 150 г малины и белый шоколад, заполните формочки для маффинов на три четверти.
Вдавите по 2 ягоды малины в верх каждой маффины, чтобы они слегка выглядывали. Выпекайте 8 минут, затем уменьшите температуру духовки до 180C/160C с конвекцией/газ 4 и выпекайте еще 20-25 минут до подъема и золотистого цвета, протыкание шпажкой в середине должно быть сухим.