Торт с малиновыми волнами

Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 23 см с разъемным дном и вырежьте круг из пергаментной бумаги, чтобы положить его на дно. Вырежьте широкую полоску пергамента, чтобы обернуть стенки формы. Разогрейте духовку до 190C/170C с конвекцией/газ 5. Положите сахар и масло в большую чашу. С помощью электровзбивалки (или деревянной ложки, если у вас есть больше времени и сил) взбейте до кремообразного состояния. Вбейте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. Добавьте ванильный экстракт, затем муку с разрыхлителем, после чего влейте молоко, чтобы разбавить смесь. Осторожно вмешайте половину малины, не перемешивая слишком энергично, чтобы ягоды не разломались.

Выпекайте торт 25-30 минут, пока он почти полностью не пропечется. Затем аккуратно достаньте из духовки. Посыпьте маршмеллоу по всей поверхности торта, стараясь оставить 2 см от края формы, так как маршмеллоу увеличатся в объеме при выпечке, затем положите малину в промежутки. Верните в духовку на 10 минут, пока торт полностью не пропечется, а маршмеллоу не станет слегка коричневым и расплавленным. Дайте постоять 5 минут, затем аккуратно выньте из формы, нарежьте и подавайте.