Быстрый клубничный мусс для начинающих
Насладитесь клубникой в этом быстром десерте с нежным слоем маскарпоне, кисло-сладким компотом, хрустящим имбирным печеньем и фисташками
Способ приготовления
Поместите клубнику, лимонный сок, сахар и 2 ст. л. воды в большую кастрюлю на среднем огне и готовьте 5 минут, пока ягоды не размягчатся. Переложите в чашу и охладите. 300 г смеси взбейте в блендере (остаток оставьте), протрите через сито в кувшин.
Взбейте маскарпоне в большой чаше до размягчения, затем добавьте сливки, ванильную пасту и лимонную цедру, снова взбейте до легкого загустения. Аккуратно введите протёртую клубничную массу — мусс станет гуще. Можно также слегка перемешать, чтобы получились слои компота в муссе. Хранить охлажденным до суток.
Выложите мусс ложкой или через кондитерский мешок в стеклянные стаканчики. Сверху выложите оставшийся клубничный компот, крошки имбирного печенья, фисташки и сублимированную клубнику по желанию.