Тушёная курица и чили с чёрной фасолью

Name: Тушёная курица и чили с чёрной фасолью
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ст. л. подсолнечное масло; 2 лук; 4 куриные бедра без костей; 3 зубчики чеснока; 1 ст. л. орегано; 1 ч. л. семена кумина; 3 ст. л. чипотле в адобо или 1 ч.л. пасты чипотле; 350 г пассата; 1/2 куриного бульонного кубика или 1/2 порции бульона; 1 банка 400 г чёрная фасоль; 1/2 лайма; варёный рис или тортильи

Приготовьте порцию мексиканского тушёного куриного мяса с чёрной фасолью, рецепт можно легко удвоить и хранить в морозильнике. Подавайте с рисом или тортильями

Подготовка

10 мин

Приготовление

60 мин

Всего

70 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте масло в неглубокой кастрюле или посуде с крышкой. Выложите лук и обжаривайте на среднем-низком огне 5 минут до размягчения. Добавьте курицу и увеличьте огонь до среднего. Вмешайте чеснок, щепотку сахара, орегано, семена кумина и немного приправ. Готовьте пару минут, затем добавьте чипотле и готовьте ещё несколько минут. Влейте пассату, 100 мл воды и добавьте бульон. Посолите, поперчите и доведите до слабого кипения.

Накройте крышкой и готовьте 40-50 минут, периодически помешивая, пока курица не станет мягкой. Разделите курицу на волокна с помощью двух вилок, добавьте фасоль и перемешайте. Варите ещё 5 минут, затем снимите с огня. Выжмите сок лайма. Блюдо можно хранить в холодильнике до трёх дней или замораживать до двух месяцев. Полностью разморозьте и разогрейте перед подачей. Подавайте с рисом или тортильями, а также с кориандром, фетой, дольками лайма и красным луком по желанию.

Пищевая ценность

ккал256 ккал

Белки19 г

Жиры10 г

Углеводы18 г

Микронутриенты

Клетчатка7 г

Сахара8 г

Насыщенные жиры2 г

Соль0.9 г

Категории

порционное приготовлениебюджетное порционное приготовлениебюджет