Слойки с корицей из слоеного теста
Используйте готовое слоеное тесто, чтобы быстро и просто приготовить эти булочки с корицей — тесто на сливочном масле даст лучший вкус
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией/газ 6 и застелите большой противень пергаментной бумагой. В маленькой чаше перемешайте корицу и сахар. Разверните слоеное тесто на слегка присыпанной мукой поверхности, затем равномерно посыпьте сверху смесью корично-сахарной. Аккуратно разровняйте смесь ложкой, чтобы покрыть почти всю поверхность теста, оставив 1 см по одному из коротких краев. Смажьте немного взбитого яйца на открытом крае теста.
Скатайте тесто в плотный рулет с короткой стороны без бордюра. Аккуратно прижмите края с яичной смазкой, чтобы запечатать, затем нарежьте рулет на 12 равных частей. Выложите булочки на подготовленный противень так, чтобы они касались друг друга. Смажьте оставшимся взбитым яйцом верхушки и боковые стороны теста, затем выпекайте 15–18 минут до золотистого цвета и пышности. Дайте остыть на противне 10–15 минут.
Смешайте сахарную пудру с 1½ ч. л. воды в маленькой чаше до получения густой глазури, которая легко стекает с ложки. Полейте глазурью теплые булочки и сразу подавайте к столу.