
Свиные отбивные по-лионски
Используйте оставшийся хлеб для панировки наших вкусных свиных отбивных по-лионски. Подавайте с салатом и обжаренным картофелем
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 210C/190C с конвекцией/газ 7. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте отбивные со всех сторон, приправляя по ходу. Важно обжарить не только мясо, но и жир, поэтому поставьте отбивные на жирные участки так, чтобы они тоже подрумянились. Отбивные полностью не готовьте. Переложите их в неглубокую жаропрочную форму в один слой, плотно прилегая.
Растопите масло в сковороде и обжаривайте лук на слабом огне, пока он не станет очень мягким и светло-золотистым. Это займет около 15 минут, продолжайте помешивать. Добавьте горчицу и тимьян к луку.
Щедро распределите луковую смесь на каждую отбивную и плотно прижмите сверху сухари. Поставьте в духовку на 20 минут, пока корочка не станет золотистой и свинина не приготовится полностью.