Рыба в соусе пири-пири с картофелем-фри и острым горошком

Name: Рыба в соусе пири-пири с картофелем-фри и острым горошком
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 375 г картофель; 1 ст. л. оливковое масло; сок ½ лимона; 2 ст. л. маринад пири-пири; 300 г замороженный горошек; 1 зелёный чили; ½ зубчик чеснока; горсть листья мяты; 2 филе белой рыбы (мы использовали морского окуня)

Придайте традиционному блюду острый акцент с помощью маринада с чили и мятного горошка. Используйте любую белую рыбу — мы взяли морского окуня

Подготовка

10 мин

Приготовление

35 мин

Всего

45 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 6. Смешайте картофель фри с половиной оливкового масла и половиной лимонного сока, выложите в один слой на противень, затем посолите. Запекайте 25 минут. Оставшийся лимонный сок вмешайте в маринад.

Тем временем доведите кастрюлю с водой до кипения и варите горошек 2-3 минуты, затем слейте воду. Верните горошек в кастрюлю и разомните вместе с чили, чесноком, мятой и оставшимся маслом. Приправьте и держите в тепле.

Через 25 минут переверните картофель и сдвиньте его к краям противня. Добавьте рыбу кожей вверх и ложкой полейте маринадом. Готовьте ещё 10-12 минут, пока рыба не прожарится. Подавайте с толченым горошком.

Пищевая ценность

ккал450 ккал

Белки41 г

Жиры11 г

Углеводы47 г

Микронутриенты

Клетчатка10 г

Сахара6 г

Насыщенные жиры2 г

Соль1.2 г

Категории

рыба и морепродуктыздоровые рецепты из рыбырецепты