Курица пири-пири с пюре из батата и брокколи
Приготовьте простое блюдо на одном противне - курицу пири-пири с бататом и брокколи. Это не только просто, но и обеспечит вас тремя из пяти рекомендуемых порций овощей и фруктов в день
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 180C/160C с конвекцией/газ 4. Перемешайте батат с щедрой порцией масла и приправами, выложите в очень большой противень. Сдвиньте батат к одному краю противня, а с другой стороны перемешайте курицу с луком, смесью специй, небольшим количеством масла и приправами. Запекайте 40 минут, один раз перемешав всё в середине приготовления. Добавьте в противень брокколи, сбрызните небольшим количеством масла и приправьте, затем запекайте ещё 10-15 минут.
Выньте курицу, лук и брокколи из противня. Примерно разомните батат вилкой, стараясь включить все соки и специи из противня. Распределите пюре равномерно по дну противня, сверху уложите брокколи, курицу и лук и подавайте прямо из противня на стол.