Паста арраббьята с баклажанами

Name: Паста арраббьята с баклажанами
Prep time: 8 min
Cook time: 35 min
Total time: 43 min
Yield: 2
Ingredients: 1 ст. л. холодного отжима рапсовое масло; 1 большая луковица; 2 крупные зубчики чеснока; 1 ч. л. хлопья чили; 1 ч. л. копчёная паприка; 1 банка 400 г нарезанные помидоры; 1 ч. л. овощной бульонный порошок; 1 баклажан; 150 г цельнозерновые пенне или фузилли; большая горсть базилик; 25 г пармезан или вегетарианский итальянский твёрдый сыр

Выберите этот здоровый ужин с пастой после тренировки. Несмотря на низкое содержание жиров и калорий, блюдо полно вкуса, а также содержит кальций и клетчатку

Подготовка

8 мин

Приготовление

35 мин

Всего

43 мин

Количество порций

Способ приготовления

Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием, добавьте лук, накройте крышкой и готовьте 5 минут. Снимите крышку и готовьте ещё 5 минут, часто помешивая, пока лук не размягчится. Добавьте чеснок, хлопья чили и паприку, слегка перемешайте, затем вылейте помидоры и стакан воды. Вмешайте бульонный порошок и баклажан, доведите до слабого кипения, накройте крышкой и готовьте 20 минут.

Отварите пенне в кастрюле с кипящей водой в течение 12 минут до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг, оставив 60 мл воды от варки. Добавьте готовую пасту в соус, хорошо перемешайте с базиликом и при необходимости с небольшим количеством воды от варки. Выложите в две неглубокие чаши и подайте, посыпав сыром и добавив немного базилика, если хотите.

Пищевая ценность

ккал500 ккал

Белки19 г

Жиры12 г

Углеводы73 г

Микронутриенты

Клетчатка12 г

Сахара18 г

Насыщенные жиры3 г

Соль0.35 г

Категории

вегетарианскийвегетарианская пастарецепты