Касссероль из перловки, бекона и порея

Name: Касссероль из перловки, бекона и порея
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. оливковое масло; 2 порей; 2 зубчики чеснока; 300 г перловая крупа; 4 морковь; 1 ст. л. горчица Дижонская; 1 л куриный бульон; 300 г савойская капуста; 200 г постный кусок бекона

Эта крупа из запасов отлично заменяет рис или кускус. Сочетайте с беконом и овощами в этом рагу, похожем на ризотто

Подготовка

10 мин

Приготовление

45 мин

Всего

55 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло и обжарьте порей несколько минут, затем добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.

Добавьте перловку, морковь и горчицу, затем влейте куриный бульон. Приправьте большим количеством молотого чёрного перца и тушите 20 минут, периодически помешивая. Добавьте капусту с беконом и готовьте 5-10 минут, пока капуста не станет мягкой и увядшей. Подавайте с дополнительной дижонской горчицей.

Категории

рецепты ужинарецепты в одной кастрюлерецепты