
Куриное карри с арахисовым маслом
Приготовьте это куриное карри с арахисовым маслом в качестве основы соуса, а также с большим количеством чили и специй. Это станет вашим регулярным вариантом фальшивой еды в пятницу вечером.
Способ приготовления
Положите курицу, нарезанный чеснок, треть лимонного сорго и половину имбиря, специи и сок лайма в большую чашу. Перемешайте, затем накройте и оставьте на 30 минут, или охладите до 24 часов. Измельчите целый чеснок, оставшееся лимонное сорго и имбирь, оставшиеся специи, нарезанный чили, лук и большой глоток воды в кухонном комбайне. Отложите.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте курицу со всех сторон до золотистой корочки. Отложите на тарелку. Готовьте пасту 8-10 минут, пока она не отделится. Вмешайте арахисовое масло и кесап манис. Когда смесь загустеет, добавьте кокосовое молоко и половину банки воды, доведите до кипения, приправьте, затем добавьте курицу с соками. Продолжайте варить на медленном огне 40 минут, часто помешивая. Выключите огонь, добавьте оставшийся сок лайма и приправьте. Дайте немного остыть 10 минут. Посыпьте нарезанным чили, зеленым луком, свежим кориандром и арахисом перед подачей.