Пудинг с арахисовым маслом и вареньем

Name: Пудинг с арахисовым маслом и вареньем
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 400 г замороженные ягоды по выбору; 200 г клубничное или малиновое варенье; 1 ст. л. кукурузный крахмал; 200 г соленое сливочное масло; 200 г золотистый сахар-песок; 3 крупные яйца; 1 ч. л. паста из ванильной стручка; 100 г разрыхленная мука; 100 г арахисовое масло; 2-3 ст. л. молоко; 30 г соленый арахис; ванильное мороженое или заварной крем

Сочетание варенья и арахисовой пасты особенно удачно раскрывается в этом бисквитном пудинге.

Подготовка

15 мин

Приготовление

60 мин

Всего

75 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180C/160C с конвекцией/газ 4. Выложите ягоды в большую кастрюлю с вареньем и прогревайте на медленном огне около 5 минут, пока смесь не начнет загустевать. Отлейте немного жидкости в маленькую чашу и смешайте с крахмалом. Влейте крахмальную смесь обратно в кастрюлю и варите 2 минуты. Вылейте смесь на дно формы для выпекания (у нас размер 18 x 25 см), отставьте в сторону.

Взбейте масло с сахаром в стационарном миксере или с помощью электровеника в течение 5 минут до пышного светлого состояния. Добавляйте яйца по одному, взбивая между добавлениями, затем ваниль, муку и арахисовое масло, быстро перемешайте. Влейте молоко, чтобы сделать тесто более жидким. Аккуратно выложите тесто поверх ягод, разровняйте поверхность ложкой и посыпьте орехами. Выпекайте 45-50 минут. Перед подачей дайте остыть 10 минут и подавайте теплым с ванильным мороженым или заварным кремом.

Категории

десертысемейные рецепты десертоввыпечка