Суп из гороха и козьей капусты

Name: Суп из гороха и козьей капусты
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. оливковое масло; 1 лук; 1 чесночный зубчик; 1 средний картофель; 500 мл овощной бульон; 300 г свежий горох (или замороженный вне сезона); 100 г козья капуста; листья с 2 веточек мяты; 100 мл жирные сливки

Сладкий горох и пряная козья капуста – идеальное сочетание для раннего лета, но вы можете адаптировать этот суп на любой сезон

Подготовка

5 мин

Приготовление

15 мин

Всего

20 мин

Количество порций

Способ приготовления

Нагрейте масло в большой кастрюле, затем аккуратно обжарьте лук и чеснок 5 минут или пока они не станут мягкими. Добавьте картофель, бульон и 500 мл воды, затем варите на медленном огне 7 минут до готовности картофеля.

Добавьте горох и козью капусту, перемешайте, накройте крышкой и варите ещё 3 минуты. Добавьте листья мяты и измельчите блендером до однородности. Вмешайте сливки и приправьте по вкусу. Подавайте в тарелках, посыпав больше мяты и свежемолотым черным перцем.

Пищевая ценность

ккал256 ккал

Белки8 г

Жиры18 г

Углеводы17 г

Микронутриенты

Клетчатка5 г

Сахара5 г

Насыщенные жиры8 г

Соль0.21 г

Категории

весенние рецептывесенние супывдохновение