Панир джалфрези с рисом и кмином
Добавьте остроты в свою неделю с этим сытным, полезным, низкокалорийным овощным карри. Обеспечивает кальций, железо, витамин C и клетчатку, а также три из ваших 5 порций овощей и фруктов в день
Способ приготовления
Нагрейте 1 ч. л. масла в большой сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте нарезанный лук, чеснок и половину имбиря в течение 5 минут до мягкости. Добавьте молотый кориандр и семена кумина, готовьте еще 1 минуту, затем добавьте помидоры, половину банки воды и бульонный порошок. Все взбейте погружным блендером до однородности, затем доведите до кипения. Накройте и варите 15 минут.
Тем временем отварите рис с семенами кумина в кастрюле с кипящей водой 25 минут, или до готовности.
Разогрейте оставшееся масло в воке с антипригарным покрытием и обжарьте панир до легкой золотистости. Уберите со сковороды и отложите. Добавьте в сковороду перцы, дольки лука и чили, обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, но сохранят хрустящую структуру. Смешайте овощи и панир с соусом и нарезанным кориандром, подавайте с рисом. Если вы следуете нашему плану здорового питания, съешьте две порции карри с рисом, остальное охладите и храните до трех дней в холодильнике под крышкой. Для подачи на второй день разогрейте оставшиеся порции в микроволновке до горячего состояния.