Жареная на сковороде фета с сальсой из свеклы и пюре из бобов

Name: Жареная на сковороде фета с сальсой из свеклы и пюре из бобов
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Ingredients: около 100г вегетарианской; немного мука; 1 упаковка 65 г руккола; 250 г варёная свёкла; ½ красный лук; тертая цедра и сок 0.5 лайма; 2 ст. л. измельчённый укроп; 1 ч. л. оливковое масло; 1 зубчик чеснока; 1 банка 400 г бобы каннеллини

Приготовьте этот бюджетный вегетарианский ужин за несколько минут – выложите ломтики лёгкой феты на пюре из каннеллини и сверху добавьте кисло-сладкую свекольную сальсу.

Подготовка

10 мин

Приготовление

7 мин

Всего

17 мин

Количество порций

Способ приготовления

Смешайте свеклу и лук в чаше с цедрой лайма, щедрой порцией сока, приправами и укропом.

Разогрейте 1 чайную ложку масла в антипригарной сковороде и слегка обжарьте чеснок до мягкости, затем добавьте бобы с частью сока из банки и приправами. Разомните бобы, оставляя их достаточно крупными, и держите в тепле.

Обваляйте ломтики феты в муке. Разогрейте антипригарную сковороду, вытрите сковороду небольшим количеством масла и обжаривайте фету несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки и прогрева, переворачивая для равномерной прожарки. Выложите пюре из бобов на тарелки, сверху положите фету и половину сальсы, посыпьте дополнительным укропом. Подавайте с рукколой сбоку и остатками сальсы в отдельной чаше.

Пищевая ценность

ккал296 ккал

Белки19 г

Жиры8 г

Углеводы34 г

Микронутриенты

Клетчатка5 г

Сахара14 г

Насыщенные жиры6 г

Соль1.9 г

Категории

бюджетные ужиныбюджетные блюда на двоихбюджет