Паэлья в духовке
Попробуйте этот проверенный способ приготовления паэльи в духовке. Вы можете адаптировать рецепт в зависимости от того, что есть в холодильнике – в данном случае курица, чоризо и креветки.
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 220C/200C с конвекцией/газ 8. Положите измельчённые томаты (вместе с соком), бульон, паприку и шафран в большую жаропрочную чашу или кувшин и разогревайте в микроволновке примерно 5 минут на высокой мощности до горячего пара.
Переложите лук и чеснок в просторную форму для запекания или жаропрочное блюдо, полейте маслом и перемешайте, чтобы покрыть. Запекайте в духовке 20 минут до появления золотистого цвета.
Добавьте рис, курицу, чоризо и горячую смесь бульона, хорошо приправьте и верните в духовку на 20 минут (не накрывайте).
Добавьте очищенные креветки и горошек, сверху разложите креветки в оболочке (если используете) и верните в духовку на 5-10 минут, пока рис, курица и креветки полностью не приготовятся. Если подаете с лимоном, приятный штрих – положить дольки лимона сверху паэльи за последние 5 минут приготовления, чтобы они стали горячими и сочными. Проверьте приправы и подавайте сразу.